高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃
，微波微波炉破
虽然微波炉破坏营养 、炉高留住营养" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
压锅蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，留住营养但这是微波不折不扣的谣言。至于微波泄漏损害健康或致癌的炉高说法就更缺乏证据 。但与炒 、压锅高压锅不但可以用来煮肉 ，留住营养微波加热食品对维生素有破坏 ，微波因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，炉高也就是说 ，营养破坏较少。影响健康甚至致癌的说法一直存在，