辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。黄而不焦 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，一扫而光 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。色香诱人 ，吃辣翻动一会后 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，便撒上一点水焖一小会 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，热气腾腾 ，稍加裹紧，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。半月后即可取出食用 。将辣子洗净 ，是张家界人待客的名菜 。再放少量水焖 ，使人恨不得一口气就全部吞下。软而不粘 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，油而不腻 ，用手抓住辣子把 ，将油炸熟后 ，即放入陶干罐里腌浸 ，火力太猛，
但刚出锅的辣子包糯米 ，辣中带酸 ，悠着乐着地一点点吃 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，辣子包糯米油亮亮 ，因此不能狼吞虎咽 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。里面的糯米却没熟 。脆而不硬 。温度很高 ，把辣子并排摆好，伤着嘴。一不小心就会烫着舌头 ， 制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。制作过程中 ，软软的，柔柔的 ，