做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄白糖两大勺、节后解腻香油20克 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉盐两小勺 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉加入两勺盐 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻蒜末适量、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条，菜凉
原料：黄瓜两根 、鸡精 、拌匀 ，再加入两大勺白糖 ，
大蒜切末；3.将黄瓜、生抽5克 、鸡精 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，再腌制10-15分钟即可食用 。