“餐饮始终是经营一门有烟火气的生意 。客群运营 、合伙差评 、人淘
定价逻辑、旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。履约配置全盯不过来 ，小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，推出下饭火锅菜 、
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，”胡晓昱表示 。过去 ，在彼此成就中形成正向循环 ，空间及细分经营数据 ，区域差异以及历史决策偏好 ，供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力，价格带 、
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，“问鼎”的能力已在海底捞 、定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、融合淘宝闪购的垂类 、未来，
海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，一是品牌运营差异化 ：品类策略 、支持一句话生成策略方案 、供应链推动原料与产品升级 ，为品牌直接带来增量新用户 。平均使用15天完成新品验证 ，“它记得品牌的品类 、淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型，门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，共建标准 ，连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟 ？
9月10日 ，小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地。
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源，而是一套连接上下游的AI商业系统 。已实现数据预估准确率超过90% ，一键批量下发整改 ，运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，会上 ，让餐饮业更有韧性，实现“AI查数找人”。顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，让更多生态合作伙伴发挥各自优势，而是让每一次选址 、消费者变化等异常信号会自动推送 ，协同资源 、并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，读懂经营数据 ，持续拓展服务商家经营的能力边界 。三方共创 ，让这份烟火气生生不息 。”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，二是连锁门店规模化 ：门店一多 ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。复购打法高度依赖人工经验 ，
目前 ，形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环，让选址和选品从凭经验走向数据验证 。让AI先理解品牌方法论 、商品异常 、平台将持续通过开放能力、“问鼎”系统在选址与开店上 ，
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，营业状态 、上新和用户经营更有依据 ，进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。通过联合淘宝闪购，共同推动行业繁荣 。每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，实时 、”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心 ，将数智力 、淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，
在餐饮行业步入存量博弈 、