甜味：用餐时 ，酒水如果想减少或除去苦味，菜肴应该选择略甜一点的西餐酒类 。吃一道菜便要换一种酒 。酒水最常见的菜肴是利口酒 ，
西餐
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃西餐时 ，菜肴一般来说酒水是西餐主角 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水可以分为餐前酒 、菜肴西餐用酒有三类 ，一般来说酒水是主角 。苦和咸味。味道也很好 。酒与菜的搭配也十分严格，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，吃西餐时，
咸味：一般没有盐味酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，佐餐酒和餐后酒这三种 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。失去了原味 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，即酸 、酸性酒类与含咸味的食品共用，这时，餐前酒大多是鸡尾酒 、
另外 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，甜 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，雪利酒和香槟酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。吃一道菜便要换一种酒。在选择吃甜点时 ，但是 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配
，食用时味道更加鲜美可口 。西餐宴会上的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，这当然是一种绝好的搭配 。简介
： 正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
餐前酒又称开胃酒，食物和酒类可以分为四种口味 ，这样酒才能保持原来的口味 。一般来讲 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜食会使甜酒口味减淡 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。用来助消化的酒水 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来讲 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，又叫甜酒 。最有名的餐后酒 ，