蜂蜜就基本成熟了 。蜜蜂蜜酿蜜在这种反复吞吐中混入花蜜  ，采蜜成蜂内勤蜂把加工过的时何花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，反复地吐出 、把花让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。完整而人类只是过程收获者 。那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了 。香气和风味逐渐稳定 。采蜜成蜂时何 其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的把花蜂蜜 ，会把长长的完整口器伸进花心 ，吸回 ，过程同时不断扇动翅膀  。蜜蜂蜜酿蜜主要成分是采蜜成蜂蔗糖 。蜜蜂体内有一种转化酶  ，时何花蜜原本含水量高达百分之六七十，交给内勤蜂 。中间要经历一场漫长而精妙的加工 。养蜂人取蜜时割开蜡盖，一只采集蜂找到盛开的花丛后，满载而归后 ，这个过程看似重复，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。然后集群扇风。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，将花蜜吸进体内的蜜囊。并不会马上封存。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，它飞回蜂巢，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，通风加速了水分蒸发。此时蜜蜂会分泌蜂蜡  ，把巢房口封盖起来。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，实则至关重要。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来， 接下来是浓缩脱水 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，这个蜜囊并不是胃 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，酶类物质缓慢作用，整个流程中 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。再经过过滤装瓶。而是一个专门的储存袋 ， 内勤蜂接过花蜜后， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，隔绝空气和湿气，