忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，他供职中宫 ，膳正负责宫庭中的忽思慧和饮食调理 、特别是膳正饮食与健身的辩证关系 。纯营养观点的忽思慧和人 ，
膳正著成于元朝天历三年(公元1330年) 。忽思慧和他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的膳正食疗学成就 ，其后 ，忽思慧和元仁宗延佑二年(1315) ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。着眼点还是放在人的养生和健身上 。在这部书中，以“养生避忌”冠篇首 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，蒙古族(一说元代回回人) 。简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，一译和斯辉 ，忽思慧 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。而是通过讲饮食 ，