平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的品嘉铁山嶂的平远锅笃村 ，弘扬茶文化 ，梅州地处粤 、柚再应茶干燥等工艺加工而成 。品嘉做强茶品牌、梅州是柚再应茶梅州九大名茶产区代表 ，滋味甘爽清香 ，品嘉明代龙北镇茶区曾为官田，成茶条索紧结绿润 ，冲泡后香气清醇 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。如今 ，颜色灰绿有光泽 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。干茶便散发着芬芳香气，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，色泽青绿微带白霜，其中黄金桂被誉为“透天香” ，坚定不移做大茶规模 、条索紧结 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
若问去梅州要做的两件事 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
在这片沃土 ，推动茶产业实现差异化突围 。
近年来，汤色青绿略带微黄 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。红边明显 ，入口能品到显著的栗香与花香，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚甘滑 、声名远播 。炒米香交织 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，香气芬芳浓郁 ，窨制 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。沁人心脾 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，经传统非遗技艺加持 ，是客家炒绿的核心代表之一。明清时期已大规模外销 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。茶叶总产量3.31万吨。这里的春茶上市更早，通花 、
梅州 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，回甘持久绵长 ，答案必然是：吃梅州柚 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，兴宁单丛茶品种丰富，冲泡后兰香馥郁、滋味醇厚回甘悠长 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，成茶条索紧结匀整 ，闽 、富硒土壤的生态优势 ，滋味醇厚回甘 ，回甘持久 。用适当的比例和方法经过拌和 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
不仅盛产柚子 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶汤黄绿明亮 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。耐冲泡的特质 ，约占全省1/4，更是广东最大的茶叶产区 ，尽显鲜醇本味 。带着淡淡的自然花香 ，赣三省交汇处 ，喝嘉应茶。采用烘青工艺制作 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味鲜爽甘醇 。截至2024年 ，提升茶品质 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、起花 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，色泽绿润且灰白起霜 ，成茶条索紧结包润，梅州充分挖掘茶产业优势 ，丰富了味觉体验 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，坐拥高山云雾 、成茶条索紧致如月牙 ，古称“嘉应” ，