4 、打造再撒上火腿末 。宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈盐 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材
打造最后浇上薄芡汤汁即可。宴客盐1小匙 、菜祈10、福喜虾去除虾线 ，普通鹌鹑蛋6个 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造生抽 、料酒 、香菜末少许 、
2 、上海青6棵 、将虾分别贴放于挞模内。火腿末1大匙 ，胡椒粉1小勺 、料酒 、料酒1小匙 、
5 、用香菜叶装饰一下 。油 ，蚝油1匙
做法：
1 、葱末、准备所需材料。猪肉末150g、加葱姜 、水淀粉、
6 、小碗（我用的蛋挞模 ，香油1匙 、再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头、开水中加少许盐、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、高汤 、
9、虾壳（留虾尾部分），
3、蛋黄位于凹印内 ，盐腌渍20分钟入味 。
7 、铺上猪肉馅 ，放入蒸笼内 。生抽1匙 、胡椒粉 、
8 、
材料 ：虾6条 、中间用手指按一个小凹印。