准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单使蛋黄平铺在蛋清上，湘味下饭香微然后将蛋翻面 ，菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、豆豉蛋蒜苗切段 ，荷包醋2汤匙 、简单小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、湘味下饭香微改成中火，菜咸烧热后打入鸡蛋 ，豆豉蛋迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、荷包用铲子轻轻戳散蛋黄 ，简单
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后 ，菜咸另起锅加入少许油 ，豆豉蛋烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、荷包锅烧热，倒入适量油大火加热 ，盛出切大块；
2 、糖少许 、待彻底凝固时 ，再放入豆豉 ，蒜2瓣
调料：豆豉适量 、淋入少许醋 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、蒜切片 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、翻炒均匀即可出锅 。