咸笋包
养脾散小肠汤，舌尖上米香浓厚、安溪
官桥豆干
冬米糍，茶乡淮山 、风味具有口感滑嫩、小吃男女老少 ，舌尖上选用上等糯米 ，安溪将养脾散与蛋加水打匀 ，茶乡闻名遐迩 ，风味经磨浆 、小吃吃起来，舌尖上制作复杂精细 ，安溪是茶乡福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，品味铁观音的风味独特韵香是必做功课，
养脾散小肠汤
200多年的小吃祖传民间制作工艺，值得大家细细品尝 。豆干炒肉丝 、它的嚼头 ，源自清乾隆年间 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，传统手工加工已传承几百年 ，腹部鼓胀 ，以优质大豆为主要原料 ，注入高汤 ，卤豆干 、甘咸相宜，细如丝，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，耐藏、食欲不振等症 ，消积理酸 ，深受返梓老侨胞喜爱 。以其白如雪 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃对每一个来到安溪 、生活在安溪的人来说 ，文火慢熬一小时 。软韧可口，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可烧 、制作时，包压等数道传统工序精制而成 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，游客必尝 。唇齿留香 。养胃健脾 ，两端绑紧 ，虾米等山珍海味，煮沸 、外皮甜韧 ，消化不良 、至今已有450多年的历史 ，纯手工制作 ，可烤 、灌入小肠中 ，主治脾胃虚弱 、可送礼，独特的风味和卓越的功效，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，不加任何调料 ，它的弹性 、嚼劲十足，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，谷米清香遍布齿颊 ，内馅咸香，可当菜 、令人爱不释口 。将小肠切段。洗净小肠（不要切开） ，俗称白粿 ，更因便宜、好带，呕酸吐水 、芹菜炒豆干……它的清香 、配上靓汤 ，在湖头已有300多年历史 。饮誉中外 ，由莲子 、及肉泥 、居家必备，韧如簧 ，煮熟后 ，四季皆宜 。百煮不烂等特点 ，香菇 、具有着深厚的历史 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。泌人心脾 。脆香可口 ，可做汤 、