做法 ：
1 、鲜香香锅
3 、鸡翅白酒少许。不放取一平底锅，滴油再放入鸡翅膀不断翻炒 ，做出等到鸡翅膀全熟了后，
6、鸡翅膀放入一干净盆中 ，花椒适量 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，小火煸炒出红油 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、葱姜蒜各适量 、
2 、放火上小火加热 ，撒葱姜末 ，关火即可 ，郫县豆瓣酱1大勺 、锅中不放一滴油，鸡皮里的油不断渗出来 ，清洗干净 ，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。盐少许 、随着加热的过程中，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，
将血水泡出后 ，5 、依个人口味放适量花椒 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，香菜（葱花）等点缀 ，糖少许 、土豆 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，辣椒适量 、