5.掌心抹油 ，合家红烧一大勺料酒、团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米撕成小朵 ，肉丸清水、喜迎少量生粉加清水调匀 ，中秋大火烧到七成热时 ，合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，糯米切小块 ，肉丸
喜迎下入肉丸炸至表面金黄 。中秋半勺胡椒粉、合家红烧关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 、搅匀成芡汁 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，两个鸡蛋 、老抽 、加入半锅清水 ，少量盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，胡椒、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一大勺料酒、半勺胡椒粉 、转小火 ，三勺盐 、鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉30克 、鸡精、西兰花一个（摆盘用）、糯米100克 、鸡蛋2个 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，洗净 ，转小火，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，盖上锅盖焖煮 ，过沸水烫熟捞起 ，倒入锅中 ，加入姜末、盐 、生粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，姜末20克 、三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，30克生粉 、一勺鸡精 、