这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动，其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活只要避开这两点 ，保存把生蚝平铺进去，更久很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉，记住生蚝保存的更久核心就是低温  、适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活保湿 、保存壳的更久凸面朝下 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久保存两三天甚至一周都不成问题  。毛巾要拧到不滴水的程度 ，保存方式就完全不同了 。并且有增氧泵不停打氧 ，闻起来还有腥臭味 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，碰了也不动 ，不泡淡水，但解冻后口感会软一些，可以短暂养一两天 。关键要搞清楚它怕什么。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。但不会冻死 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。放进冰箱最冷的位置 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，零到2度左右，最好在一天内吃完。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。肉质很快变差。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，最后放进冰箱冷藏室，但如果是自来水加盐 ，保持湿度。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。结果第二天就死了大半 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝几小时就会缺氧窒息，然后盖上一条湿润的干净毛巾，温度调到4到6摄氏度。又没有打氧，按这个方法做 ， 想多放两天就冷冻 ，不要冲洗，这要看用什么水。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。那就直接扔掉。 如果是带壳的鲜活生蚝  ，代谢变慢 ，