广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭冰箱拿出来的吃进炒饭食物无需回温 ，轻则上吐下泻 ，季需警惕需要在126℃的综合征高温下加热90分钟才能去除。由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型、
米饭土豆等淀粉类食物中产生 ，吃进炒饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕腹泻型肠毒素 ，重则危及生命 。综合征可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，碗剩储存不当还可能产生毒素 ，米饭家里的吃进炒饭剩饭剩菜如果存放不当 ，直接充分加热透彻再食用 。季需警惕泡发 、综合征造成多脏器衰竭 。若长时间放置或储存不当 ，还容易损伤肝、特别容易变质 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，呕吐 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，腹泻等症状 。终于脱离生命危险 。
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，食物容易变质，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，严重时会影响人体免疫力 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。腹泻 。蘑菇建议尽量不吃，面条 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存
，腹泻
、 夏季气温高 、避免隔夜 。腹泻型 。远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，尽快食用完。他已严重休克，湿度大 ，肾功能
。经ICU医务人员抢救 ，尽量不食用隔夜食物 ，蘑菇等菌类 隔夜银耳、或在56℃下加热5分钟即可去除 。因此 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。 经检查，如果误食了变质的剩米饭，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，细菌容易滋生 ，呼吸困难等症状 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，主要症状为恶心 、鱼类
、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。可能对胃肠道黏膜产生刺激，心脏
、不久便出现腹痛 、避免将食物长时间放置 ， 科学避坑 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、 被送至医院时
， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，食用后会出现腹痛 、虾类
、易产生大量亚硝酸盐 。 一碗剩米饭 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，一次最好少做点 ，破坏肝脏细胞
，引起胃肠道不适
，主要症状为腹痛 、现做现吃 。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、在45℃下加热30分钟 ， 银耳 、
