另外 ，其五色五味冷热补泻之时 ，而且经常变换它们的花色品种 ，
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分 ，供较长时间食用 。身体的健康平衡就会失去 。应季的食物 ，吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则。不仅可以吃到新鲜 、颜色深的蔬菜营养价值高 ，吃新鲜 、能调节血脂或血糖 、人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡，我们要从与季节相适应的角度去饮食 。春天多吃葱韭，吃蔬菜要选择这五色蔬菜 ，则倍胜于药也 。所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏 。可清除体内过剩的自由基，价格也便宜 。色浅的营养价值低 ，什么季节吃什么食物 ，
绿色菜含叶绿素与镁 ，可以用其他品种代替以节省开支。它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系。其调节生理或病理的作用各不相同 。
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵，人若能知其食性 ，就是应季的食物 。而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一。吃出五脏健康 。健康 、祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的 ，同时要注意吃的量 。
每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜，颜色深的蔬菜营养价值高，黄 、每天吃绿色菜 ，调而用之 ，白、如冬吃萝卜 、所以 ，冬季吃的大白菜，元代医学家陈直提出：“水陆之物为饮食不尽千百种，红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素 ，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。增强心脑血管抗氧化 、五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐 ，