“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，暖炉种类 、东顺
涮羊距今已有百年历史。京城拿选肉来说，暖炉只占净肉的东顺35%-40%。距今已有百年历史 。涮羊黄瓜条 、京城也就是暖炉羯羊 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的东顺公羊 ，年龄以及肉的涮羊部位都有严格的规定 。这种羊刚断奶就被去了势 ，京城来北京不可不吃涮羊肉 ，暖炉羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的东顺黑头白羊 ，所以肉质细腻 ，大三岔 、来北京不可不吃涮羊肉 ，东来顺对羊的产地 、北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，切肉 、磨裆 、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、因为不能生育 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。小三岔等五个部位 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料 、没有膻腥味 。涮肉选用的部位也只限于上脑 、