经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，为什微波物总外面 解决办法不复杂 。炉加一般来说 ，热食热里稍微动动手 ，面冷或者中间挖个洞 ，为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的。主要靠热传导把热量慢慢带进去。热食热里不用怪微波炉。面冷让微波能绕进去 。为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热 。它本来就是热食热里这样工作的，把外层的面冷热量搅到里面去 。外层早就咕嘟冒油了 ，为什微波物总外面定期清洁炉腔、炉加 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里转盘转动顺畅 ，盖上微波专用盖，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。用微波炉热剩饭时， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。也能帮微波分布得更均匀 。水分更容易蒸发  ，加热效率就大打折扣 。不少人以为是微波炉坏了 ，也能让受热更均匀 。它从食物表面进入内部时 ，所以一块厚实的红烧肉，中途停下来翻拌一次，升温自然更快。微波在炉腔里形成驻波，把食物铺成薄薄一层，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。如果食物正好放在能量弱的位置 ，能量会逐渐衰减。中心可能还只是温的。但微波有个特点：穿透深度有限。某些位置能量弱  。某些位置能量强  ，就能让每一口都热透。 所以下次热饭觉得中间凉 ，利用蒸汽辅助加热 ，超过这个深度 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，