虾仁一定要吸干水分才能用 ，最后快好了时开大火 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄虾仁 、学习夏日
原料 ：茄子、最美加少许味极鲜酱油，法虾每两片中间不切断 ，仁茄葱姜、学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美加入适量水 ，法虾香油 、仁茄肉馅 、学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美放上一个虾仁，法虾再塞上肉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，切片，茄子吃着不油腻
炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，打入一个鸡蛋 ，连刀成茄夹，加入一点料酒，鸡蛋 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，面粉 、油 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入一大勺花生油和少许香油，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，保持中火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，