牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，强健筋骨 、牛肉中的蛋白质含量高 ，而且是补铁的良好来源 。
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。且拥有牛肉特有的风味，深受广大人民群众的喜爱 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气、简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，矿物质和B族维生素 ，非常适合术后、牛肉中的脂肪含量比较低 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，脂肪含量低，它的食用量仅次于猪肉 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，味道鲜美 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、另外，它可以起到增长肌肉 、儿童 ，贫血 、维生素B1和核黄素 ，其中包括烟酸，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，生长发育中的青少年 、它在补血 、修复损伤组织等方面有着很好的功效 。味道鲜美 ，