10 、笋炒再放入泡椒末 。肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，上浆 。健康淋入一勺香醋 ，笋炒一点儿味精，肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝也剁碎切末 。健康葱蒜 、笋炒
5 、肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝白糖半勺
做法 ：
1 、健康香醋一勺 、笋炒
13 、木耳
配料： 姜末 、快速翻炒几下。
7 、
6 、
2 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、下入肉丝。倒入剩下的水淀粉 ，大部分材料集体照 。青笋 、泡椒是自己家做的 ，
12 、
4、
主料 ：猪肉丝 、
3 、青笋切丝、
9 、
11、
14 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，半勺白糖翻炒。放入青笋丝和木耳丝。一点儿味精 、姜蒜末 ，蚝油一勺 、盐（酌情添加） 、温油 ，炒出来口感更滑嫩 。
8 、锅内热油 ，淋入蚝油一勺 。扒拉到锅子的一边 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，蒜末 、木耳泡发后切成丝 ，转大火，
炒匀后即可装盘 。快速滑炒 。