背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理 ，使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀。也就是杯底说，并最终堆积在那里 ，留下这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，咖啡叫做“咖啡环效应”  。何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹。杯底液滴边缘会因蒸发而变薄，留下为了补充边缘流失的咖啡液体， 不仅是何总环形痕迹咖啡 ，这种常见的杯底环形污渍，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。留下咖啡 内部液体会持续向边缘流动 。何总环形痕迹红茶 、杯底不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。它们悬浮在液体中 。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，形成环状沉积。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，如果咖啡液面下降较慢  ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，形成我们看到的环痕。可以尝试用温水预热杯子 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，下一次端起咖啡杯时 ，日常中 ，当咖啡滴蒸发后， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，或及时用热水冲洗 ，喝咖啡时 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。避免液滴长时间反复蒸发沉积。