7 、荤腐切成段 。竹红炒匀 ，烧肉
主料 ：泡发的用最腐竹 ，肥肉出油 。简单腐竹提前泡发好 ，出美
9 、味肉
2 、荤腐直到表面微焦 、竹红用一小勺盐即可 。烧肉炒锅放少许油 ，用最
烧热 ，5 、临出锅可以放点鸡精调味 ，然后开盖 ，汤汁开始变浓稠 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，静置30分钟。五花肉焖煮到八分熟 ，立刻盖锅 ，白酒 ，不时地翻动 ，再放水没过肉块 。继续小火焖煮 。也可不放 。
6 、直至汤汁十分浓稠即可 ，鸡精 。
8、
3 、
做法 ：
1 、
4 、甜糯米酒 ，洒盐 ，下五花肉爆 。
调料 ：盐 ，焖15秒钟左右，五花肉切块 ，下老抽炒匀 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉 。下了酒后 ，下腐竹，再焖个20-30分钟，拌匀 ，750-1000克五花肉，将多余的油倒出 ，老抽，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，