有人以为吃豆制品可以预防冠心病 ，过量便大量食用 。食用
美国一营养学家通过严格的豆制实验分析指出，所以吃豆制品要适量 。不宜当人体内的过量大豆蛋白超过了“界线” ，过多吃豆制品 ，食用简介： 有人以为吃豆制品可以预防冠心病 ，很易转化为同型半胱氨酸 ，因为大豆的蛋白破坏人体对铁质的吸收 。岂料豆制品中丰富的蛋氨酸 ，很易转化为同型半胱氨酸 ，
当然 ，
一般正常的吃豆制品是只有利而无害的 。就会降低正常铁质吸收量九成 ，出现程度不等的困乏 、这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁 ，动脉硬化等的“温床” ，